Vous voulez tous un article sur le rempotage des cactus pour fêter le retour du printemps, et vous l'aurez, mais avant cela, Super Nopal a une question à vous poser:
"Vous attendez quoi pour me manger?"
Par ce qu'on est bien d'accord qu'il y a deux types de plantes, celles qu'on regarde pousser dans son jardin ou sur sa terrasse et celles qu'on mange, plantées de facto au potager, ou achetées au super marché. Or, et c'est là que se révèle un des nombreux bugs de la matrice, votre figuier de Barbarie emblématique, Opuntia Titania sculptural ou Ficus Indica arbustif trônant fièrement à côté de la piscine, est sans conteste un aliment de premier choix à introduire d'urgence dans votre alimentation. Les mexicains le consomme au quotidien depuis des millénaires mais en France il faut bien avouer qu'on est un peu lents à l'allumage.
Le Nopal se mange, et pas qu'un peu.
Tu prends une raquette:
Tu enlèves les épines
Tu coupes
Tu cuis légèrement
Et tu obtiens quelque chose entre :
le haricot vert
le citron
avec une texture légèrement végétale et fraîche
Le détail qui change tout : rincer après cuisson pour enlever le côté gluant
Le jus de Nopal: Celui qui plie le Game
Nopal + citron + pomme + gingembre
mixé le matin
Et là, tu sens la différence.
Pourquoi ?
effet coupe-faim naturel
digestion plus stable
énergie plus constante
hydratation profonde
Ce n’est pas magique.
C’est juste une plante qui travaille avec ton corps, pas contre lui.
Le nopal en version plaisir
Et contrairement à ce qu’on croit :
👉 ce n’est pas un aliment “santé triste”
C’est :
grillé à la plancha
en tacos
avec des œufs
Nopales (feuilles de cactus) et oeufs brouillés - Recette
sauté avec ail et huile d’olive
Bref, c’est bon. C'est convivial, c'est " Tequila Sunrise full mouth", c'est Antonia Banderas qui régale dans ton salon.
Alors pourquoi n'en mangez vous pas déjà?
Premier frein? L'ignorance, et Super Nopal vient de la règler puisque vous êtes là, NEXT !
Second frein, ça pique, c'est long à préparer, alors oui, mais non, vous pouvez en trouver prêts à être consommés sous vide dans les boutiques qui vendent de la cuisine du monde, en poudre, et si vous le préparez vous même c'est un petit coup de main à prendre certes mais c'est relativement facile avec soit des gants, soit un bout de carton qui vous sert à tenir la raquette pendant que vous grattez les épines au couteau.
Troisième frein, comment le cuisiner?
Cru direct dans le blender pour les jus (après avoir enlevé les épines bien évidemment).
Sur le grill ou la plancha
Nopales asados : recette maison et délicieuse
Cuit comme les haricots verts dans de l'eau bouillante et ensuite on le jette dans la poêle si on veut le faire dorer ou on le garde tel quel si on préfère le côté haricot vert chaud en accompagnement ou froid en salade composée.
Salade de Nopal | Savoureux | Recettes YUM
En gâteau :Bizcocho de Nopal - ¿Cómo se hace?
En confiture:
Comment faire la gelée et la confiture de figues de barbarie
Et concrètement on commence quand?
Option 1 : vous testez une première préparation maison
Option 2 : vous intégrez directement dans votre alimentation (jus / cuisson)
Option 3 : vous plantez le vôtre
Figuier de Barbarie (Opuntia) - Fruits Comestibles & Résistant au Gel | Atypic Cactus
Opuntia Titania - Cactus | Atypic Cactus
Parce que oui, le nopal, c’est aussi ça et chez Atypic Cactus on cultive des plantes et on sème des graines de bon sens :
Une plante ornementale comestible que tu peux cultiver, récolter et manger chez toi: C'est now !
Les raquettes, les fruits, tout y passera, zéro déchet, tu peux même garder les épines pour les déposer sur la rampe d'escalier de ta voisine aigrie préférée, ou bien les saupoudrer sur les cuisses viriles d'un masculiniste dans le métro. Et je ne parle pas de la liqueur et du vin sinon je sens que je vais faire naître des vocations.
Bientôt je ferai un article spécial fruit (avant ou après celui sur le rempotage?) par ce que là aussi, les cactus ont beaucoup à offrir, mais en attendant, j'attends les retours sur vos tests de recettes!
Juliette
